滋賀ラーメンｗａｖｅスタンプラリー９！「明太子とクリームチーズのラーメン」〆のリゾットミニご飯付き⁡スタンプラリーにふさわしいめちゃくちゃ美味しいラーメンです！⁡明太子のクリームチーズの組み合わせが美味しくない訳がないんですよ！⁡明太子の旨みとクリームチーズのコクが合わさったらも...

ちょっとやってみたかった二郎系。。。二郎インスパイア系。。。シンさんなりに作ってみました。言うて自称フレンチ系なので、食べやすくしました。二郎系が苦手な方でも食べれます。ハズです。背脂もワンランク上の使ってます。ニンニクも少し火を入れて臭みと辛味を抑えてます。食べに来てください。...

さぁ！今年も始まります！寒い季節に食べたくなるラーメン！潮アサリだしゆずの香り！潮風味の塩味にアサリの旨み！鶏のコクとゆずの香り。完成度の高いあさりラーメンとなっております！数年前に初めてあさりラーメンを始めてから全く変わってない味。さっぱりしたあさり出汁だけどコクのあるスープ。...

大好評の海老ラーメン！King of Lobstersですが、12月14日で終わりますね！レギュラーメニューへのご要望も多いのですが、伊勢海老とオマール海老のスープを仕込むのが、めちゃくちゃ大変なので、（値段と手間の割に儲からんし涙）ちょっとシンさん飽きて来たし笑次の冬の定番お楽...

今年もこの季節がやって来ました！皆さま待望の海老ラーメンです！今年はいつもの洋風チックなのではなく、バリバリにラーメンに仕上げました！まぁ、シンさんが作ってるので、どうんなんでしょか？本人はバリバリにラーメンと思っております。（笑）伊勢海老とオマール海老を贅沢に使った麺屋しんでし...

残暑を乗り切ろう企画！冷製チキンコンソメスープバジルソース添えにピクルスがつきます！ピクルスが評判良かったので、お値段そのままでピクルスつけますね！これもお客様のピクルス食べたい！というリクエストです。冷製ラーメン終了前に大サービスです！冷製ラーメンも9/21までなので食べに来て...

お客様のリクエストが多かったのでまたやります。9/21までです。お早めに笑！

皆さま早いものでもう６周年です。と言うことで、今年もやります。記念ラーメン！冷製チキンコンソメスープ バジルソース添えのスペシャルバージョン！食べに来てください（笑）お待ちしております。

お待たせ致しました。フレンチシェフが作る美味しいラーメン「冷製チキンコンソメスープ バジルソース添え」17日火曜日から発売開始です！今年はバジルソースちょっと増量です！旨味が濃く澄んだチキンコンソメスープにトマトの旨味をたっぷりと加え、オリーブオイルで香り付けそして自家製のバジル...

まだかまだか！と言うリクエストにやっとこさ出来ました！骨付き鶏もも肉のカレーラーメンが！今回も辛くしたつもりが、程よい辛みに。。。シンさんには十分辛いですが（笑）若鳥のコンフィはいい感じに火が通ってくれて、旨味と触感がバランスよく出来たと思います。火を入れすぎると柔らかいがパサつ...

ラーメンテロ企画第2弾！突然始まりすぐ終わる！シンさんの気まぐれ企画！ラーメンテロ！5/1より5/11まで！GWに時間に余裕がある時にでも食べに来て下さいませ。フレンチシェフの作る美味しいラーメンはいかがですか？皆さまのお越しお待ちしております。

あの鴨しょうゆラーメンオレンジハニーが復活！